עצמות עשירות בקולגן עם בשר שנמס לאט בין שכבות שומן מתוק וטבעי. מושלמים לבישול ארוך ואיטי – עד שהבשר נופל מהעצם מעצמו. הנשנוש שמתחיל כתוספת ומסיים ככוכב השולחן.

בשרים שאתם מתכוונים להכין באותו היום או יום אחרי אפשר לשמור במקרר ולהוציא כחצי שעה לפני ההכנה, במידה והנכם לא מעוניינים להכין את הבשרים באותו יום או יום למחרת יש להקפיא את המוצרים
בשר קפוא שיש לכם במקפיא? הוציאו אותו יום לפני להפשרה במקרר.